Настурция в саду

Настурция – декоративная и…. вкусная.

Настурция в саду

Настурция или капуцин – растение, традиционно выращиваемое на участках, не только декоративное, но и… вкусное. В декоративных садах мы её ценим за сильно окрашенные цветы и оригинальные, круглые листья. На тарелку попадают острые на вкус цветочные бутоны и молодые семена. Для декорации блюд мы также можем использовать и цветы.

.Цветы настурции

                Цветочные бутоны, цветы и семена настурции можно есть

Происхождение настурции.

Дикая настурция растет в гористых районах Средней и Южной Америки. В садах мы выращиваем, чаще всего, гибриды большой настурции ( лат. Tropáeolum május). В естественных условиях, от Боливии до Колумбии, это быстро растущее многолетнее растение, стелющееся по земле или вьющееся, в длину достигает до 3м. В нашем же климате – это типичное однолетнее растение, прекращающее свой рост с первыми осенними заморозками.  Среди доступных видов, теперь в продаже кроме стелющейся и вьющейся настурции, можно приобрести настурцию карликовую, которую мы садим как типичное клумбовое растение.

Цветы в красках радуги.

Цветовая палитра настурции очень богата. Преобладающими являются оттенки желтого, оранжевого и красного, а окраска цветков может быть как очень интенсивной, так и постельной. В разведении появляются также сорта с многоцветными цветками, и также с увеличенным количеством лепестков, с полным окрашиванием, или с кремовыми пятнами и полосками на листках.

Требования при выращивании.

Настурция не требовательна к почве. Хорошо растет на участках с легким грунтом, умеренно насыщенные, полезными веществами и влагой. Не переносит только чрезмерной тени. Полное нагревание солнцем обуславливает надлежащий рост растения и интенсивный цвет.

Низкие сорта настурции высаживаем, как и все другие растения для клумбы. Высокие сорта могут использоваться для укрытия заборов, беседок и пергол, а при выращивании в контейнерах, на террасах и балконах.

Настурция большая

Посев настурции.

Настурцию мы выращиваем из семян, а поскольку это теплолюбивое растение, приступаем к посадке в середине мая. Семена высеиваем сразу на постоянные места, поскольку настурция не переносит пересаживания. Кроме того растет очень быстро, а зацветает уже на восьмой недели, после посадки. Цветы легко завязывают семена, которые мы можем использовать на кухне. Те, которые дозреют на растении, постепенно с августа собираем и сушим – пригодятся следующей весной.

Вкусная настурция

Применение настурции.

Цветы и листья настурции надо применять в свежем виде, как пряность. Они хорошо сочетаются  холодными травяными соусами, мясными и рыбными блюдами, и подходят для пасты из творога или сыра. Листья хорошо сочетаются с салатами. Цветочные бутоны и незрелые семена, можно засолить, замариновать и использовать вместо каперсов.

Рецепт: Бутерброд с настурцией и огурцом.

Если у Вас есть что-то добавить, пожалуйста обязательно оставьте свой комментарий на сайте

Комментарии 1

  • Трудно представить себе сад без изумительного декоративного растения — настурции. Нежная зелень листьев и брызги ярких оранжевых, красных, вишневых или желтых цветков вряд ли оставят кого-то равнодушным. А если к этому прибавить удивительную неприхотливость, долгое цветение, простоту выращивания и ухода В общем, вопрос «выращивать или нет?» обычно не стоит — настурции быть в наших садах!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *